寻味丨竹笋㸆肉新做——火焰竹炭兰笋

火焰竹炭兰笋是一道时令创新菜品，灵感源自于上海家常菜竹笋㸆肉。它汇聚了肉、笋、饭三种美味，把上海本地经典的竹笋烧肉做法进行创新。浓郁的肉汤与鲜嫩的竹笋相互交融，汁水收浓后，再拌上松江的大米饭，荤菜和主食搭配在一起，营养丰富又美味十足。这道菜还有个特别之处 —— 笋衣。笋衣经过炭烤后，散发着独特的香气，这种香气会融入到米饭里，让米饭也充满了春天的味道。

跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。

编辑: 康万郡

责编: 康万郡