受访专家：中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义环球时报健康客户端记者 王淑颖进入立夏，各种瓜果逐渐到了大量上市的时候。除了祛暑清热，发表在美国科学促进会杂志《科学进展》上的一项最新研究找到了“吃瓜”健康的新证据：西瓜、冬瓜等瓜类食物中的瓜氨酸有助减轻炎症、延缓衰老。中国科学院上海有机化学研究所朱